Le pétrin axe oblique 120 kg est idéal pour un travail à la manière de la tradition «à la française».
Idéal pour la boulangerie, le pétrin à axe oblique a une excellente qualité de pétrissage dans le respect des traditions. La pâte n’est pas chauffée et au contraire bien oxygénée ce qui garanti la qualité du produit final.
Le pétrin à axe oblique est spécialement conçu pour le travail des pâtes dites délicates.
La cuve de ce pétrin à axe oblique est en acier et frein de cuve assisté.